Parasti cūkas tiek audzētas, lai iegūtu taukus. Bet tomēr cūkgaļas gaļai piemīt ne mazāk barības un garšas īpašību daudzums.
Cūkgaļu plaši izmanto, lai sagatavotu daudzus ēdienus no visas pasaules, tikai musulmaņi to neēd. Populāri tas konkurē ar vistu, bet tas ir sliktāk nekā cūkgaļa.
Turklāt mūsdienu pasaulē, kur daudzi cīnās ar aptaukošanos, ir izdevīgāk audzēt cūkas gaļai.
Tādēļ mēs iepazīstināsim jūs ar tām cūku šķirnēm, kas ražo vislielāko šī produkta daudzumu. Neaizmirstiet arī iepazīties ar katras šķirnes izskatu, tā sniegumu un nepieciešamās aprūpes noteikumiem.
Kādas ir atšķirības starp gaļas šķirnēm cūkām?
Cūku audzēšanā šo dzīvnieku audzēšanai ir trīs galvenie virzieni, saskaņā ar kuriem rodas viss akmeņu sadalījums.
Pirmais ietver sevī tauku tipa cūku šķirnes.
Šīs šķirnes var viegli atšķirt pat ar to ārējo ārējo, jo tām ir ļoti dziļa un plaša ķermeņa. Ķermeņa priekšējā daļa izskatās smagāka par muguru, lai arī šķiņķis ir diezgan mīksta.Ar šī tipa nosaukumu kļūst skaidrs, ka viņam ir samērā lielas taukaudu rezerves.
Fakts ir tāds, ka jau pusgadā muskuļu šķiedru augšana dzīvniekā nedaudz apstājas. Šādas cūkas karkass var saturēt apmēram 40-45% tauku no visa liemeņa masas, savukārt gaļa no tās ir mazāka par 53%.
Atsevišķam tipam ir universālas cūku šķirnes, vai gaļa.
Šādas cūkas jau jaunā vecumā var ražot ļoti kvalitatīvu gaļu. Gaļas cūkgaļa ļoti ātri iegūst dzīvsvaru, un pieaugušie pat bez problēmām uzkrājas daudz tauku audos. Tādējādi gaļas daudzums uz liemeni var būt no 53 līdz 65%, un tauki - no 29 līdz 37%.
Un visbeidzot, šīs cūkas, par šķirnēm, par kurām mēs vēlamies pateikt - gaļa vai bekons.
Ārēji šādām cūkām parasti ir garš ķermenis un nav īpaši dziļa krūšu kaula. Atšķirībā no tauku šķirnēm, to priekšējā daļa ir daudz mazāka nekā mugura, ko raksturo ļoti masīvs šķiņķis.
Visu šādu indivīdu ķermeņa mērījumi parasti parāda lielākus rādītājus nekā krūts izmērus. Vēl viena atšķirība no rupjmaizēm ir tā, ka bekona tips spēj intensīvi attīstīt muskuļu audus, bet tauki tiek nogulsnēti nedaudz lēni.
Mazie sivēni šādas šķirnes augt ļoti ātri un jau sešu vai septiņu mēnešu vecumā to dzīvsvara rādītāji var sasniegt 100 kilogramus (ja jūs ievērojat visus barošanas noteikumus). Atkarībā no šķirnes, viens liemenis var sastāvēt no 58-67% gaļas, bet tajā tauku saturs ir tikai 21-32%.
Apsveriet visizcilākos cūku gaļas tipus.
Bacon cūku šķirne Duroc: iepazīt visas īpašības
Pārskats par cūkgaļas šķirnes Duroc pārstāvjiem
Šī šķirne ir ļoti liela. Pieaugušo vīriešu divgadu indivīdu garums var sasniegt 1,8 metrus, sivēnmātes ir nedaudz mazākas.
Cūkgaļas šķirņu vispārīgajos raksturlielumos mēs minējām, ka tiem ir raksturīgāka iegarena forma, tomēr šajā gadījumā ne viss ir.
Karkass cūkas duroc ļoti masīva un plats, ar nedaudz izliektu muguras formu. Tajā pašā laikā galva ir ļoti maza, ar asām ausīm uzliekoties vai pakājoties uz priekšu.
Šīs cūkas ir diezgan aktīvas, jo īpaši jaunā vecumā. To lielā mērā veicina viņu ļoti spēcīgās un ilgstošās kājas, kas liek lielu liemeņu virs zemes. Lai cik svara dzīvnieks sasniegtu, vēders nokļūst uz zemes.
Ārēji šo šķirni var atšķirt ar ādas krāsu.Tam var būt dažādi sarkanie toņi: ir cūkas un gaiši zeltaini un tumši brūnas, patiesībā brūnas. Sari ir vidēja garuma, krāsa ir tāda pati kā dzīvnieka āda.
Protams, cūkas kļūst mazāk aktīvi ar vecumu, jo viņi ļoti ātri iegūst masu. Tātad viens pieaugušais var nosvērt pat 250 kilogramus. Tajā pašā laikā bumbiņas biezums var būt tik mazs kā 3 centimetri.
Jāatzīmē, ka pat par bekona tipa cūkām tas ir ļoti zems rādītājs. Tomēr, pateicoties tam, Durok liemeņa gaļas daudzums var būt 80%.
Cik liela ir Duroc cūku produktivitāte un kā to palielināt
Saskaņā ar cūku produktivitāti jāpatur prātā, cik daudz gaļas un tauku produktus var iegūt no viena liemeņa ar minimālām ekonomiskām izmaksām. Mēs iepriekš minējām, ka šī šķirne ir spējīga ražot no viena liemeņa līdz 80% gaļas, bet tas ir iespējams tikai ar mērķtiecīgu gaļas barošanu.
Jo īpaši, lai iegūtu šādus rezultātus, ir ļoti svarīgi piešķirt dzīvniekiem daudz olbaltumvielu pārtikas. Bet neuztraucieties par Duroc cūkām, jo ar pienācīgu barošanu jūs būsiet pārsteigts, kā to izdarīt cūkas ātri palielināsies pēc izmēra un svara.
Tas ir, dažus mēnešus intensīvas barošanas - un jums būs vismaz 100 kilogramus skaista jaunā gaļa. Ar vecumu, ķermeņa svara palielināšanas process gandrīz nemazinās, ja neņem vērā sivēnmātes.
Eksperimentāli ir pierādīts, ka apcietinājuma apstākļi ļoti cieši atspoguļojas cūku produktivitātē. Mēs runājam par pietiekami daudz vietas dzīvnieku dzīvībai, vēdināšanai un tīrībai, pildīšanai siltā aukstā sezonā un svešas trokšņa un kairinājuma trūkuma dēļ.
Tātad, radot pilnīgi ideālus apstākļus Duroc cūkām gan mājokļu, gan ēdināšanas ziņā, amerikāņu audzētāji varēja audzēt 400 kilogramus indivīdu, gaļas un tauku audu attiecība bija 6: 1.
Īsi par galvenajām šķirnes priekšrocībām un trūkumiem
Vissvarīgākais priekšrocības Šajā gaļas cūku šķirnei jābūt:
- Spēja augt ļoti ātri un iegūt dzīvsvaru.
- Laba pielāgošanās dažādiem apcietinājuma apstākļiem, pat pastāvīgai pastaigai pildspalvveida pilnšļircēs.
- Spēja iegūt lielu daudzumu gaļas laba garša.
- Pilnīgi zems tauku trūkums.
- Mierīga dzīvnieku izvietošana: tie neķer ne īpašniekus, ne cits citu un neizrāda agresiju pret viņu pēcnācējiem.
Mēs nepievēršam jums maldinājumu, ka Duroc cūkas ir vienkārši ideāls bekona tipa cūku variants. Tomēr šīm cūkām ir savs nepilnības:
- Vienā reizē sivēnmāte var ražot nelielu skaitu cūku, maksimālais skaits var būt 10. Tomēr tam ir savas priekšrocības, jo mazam pēcnācēju skaitam ir lielāks izdzīvošanas līmenis.
- Šīs šķirnes dzīvnieki ir ļoti jutīgi pret augšējo elpošanas ceļu slimībām.
- Svara pieaugums, īpaši muskuļu audu attīstība, būs atkarīgs no cūku barības daudzuma un kvalitātes.
Pareizi rūpējas par Duroc cūkām
- Šie dzīvnieki nav satraucoši, pēc 5-6 siltuma mēnešiem tiem ir piemērots atvērto pildspalvu saturs.
- Barošana ir jāsabalansē ar augstu olbaltumvielu saturu. Barošanas biežums ziemas periodā ir 3 reizes dienā, vasarā - 2.
- Šķirne ir pakļauta slimībām, tādēļ nevajadzētu pieļaut šķidruma un pildspalvu uzkrāšanos lielā daudzumā netīrumu un putekļu, svaigā gaisa trūkuma un iegrimi.
Visas sugas cūkas Pietren iezīmes
Kāda ir atšķirība starp šo cūku šķirni tās ārējās īpašībās?
Šo šķirni var atšķirt pat ķermeņa formā, jo tā ir īsa, bet diezgan plaša. Arī, neskatoties uz plāniem un viegliem kauliem, muskulatūra ir ļoti labi attīstīta, šķiņķis ir arī diezgan masīva.
Galva ir maza, viegla, ar taisnu profilu. Pietrenas ausis ir uzceltas, pēc galvas izmēra ir arī mazas. Dzīvnieku kūts ir plats, bet ne dziļi.
Viņu muguras ir arī plašas, ļoti muskuļotas. Boca noapaļota, arī norāda lielu gaļas krājumu, nevis tauku audu.
Aprakstītās cūku šķirnes ādas krāsu var atrast gan baltu, gan daudzveidīgu. Tomēr tiek uzskatīts, ka parastās sivēnmātes joprojām ir piemērotākas ģenētiskie nesēji vaislas īpašībām. Šī iemesla dēļ Pietrena masu audzēšanas laikā ieteicams laist baltajām sivēnmātēm nokaušanai.
Šīs šķirnes galvenā iezīme un priekšrocība ir tā, ka cūka Pjetrens ir taisnība nav ģenētiski predisponēta uz tauku audu uzkrāšanos.
Tajā pašā laikā šķirnei raksturīgi šādi svarīgākie parametri:
- Pieaugušo vīriešu svars var sasniegt no 240 līdz 260 kilogramiem, un sivēnmātes - no 220 līdz 240.
- Ķermeņa garums ir īss, un vidējais dienas pieaugums ir tikai 700-750 grami.
Vai šķirnes produktivitāti vai kādus gaļas daudzumus var iegūt šķirnes audzēšanā?
Ir grūti pateikt, cik rentabla vai ne ienesīga ir teikt, ka audzēt konkrētās šķirnes cūkas mājsaimniecībā. Viss būs atkarīgs no tā, vai jūs varat nodrošināt nepieciešamo pārtiku dzīvniekiem un nepieciešamos apstākļus dzīvniekiem.
Kopumā ir vērts atzīmēt, ka Pjetreņas šķirnes sivēnmātēm ir neliela pamešana - tikai līdz 8 sivēniem. Tajā pašā laikā tikai viens sivēns spēj barot tikai 6 sivēnus.
Un, lai gan jaunā paaudze ir ļoti augsta dzīvotspējatie aug lēni. Ja jūs piesakāties viņiem nobarošanai, tad cūkām būs iespēja iegūt 100 kilogramus tikai 210-240 dienu vecumā. Bet tomēr 1 kilograms izaugsmes izmaksas nav tik augstas - 4,5-5 barības vienības.
Pēc uzmanīgas aprūpes un intensīvas barošanas gaļas daudzums vienā liemenī vidēji sasniedz 62%, bet tauku audu skaits ir vienāds ar tikai 28%. Tikai pieauguša cilvēks var nosvērt apmēram 8-9 kilogramus.
Kāda aprūpe ir nepieciešama Petroc šķirnes cūkām?
Lielākā grūtība saglabāt šo šķirni rodas aprūpes jautājumos. Fakts ir tāds, ka šie dzīvnieki ļoti nepietiekami tolerē aklimatizāciju - tie neietilpst aukstumā un siltumā. Ar parasto barību šīs cūkas nedos vēlamo rezultātu, tādēļ tiem ir jānodrošina barība ne tikai barojoša, bet arī jāsalīdzina ar dažādiem mikroelementiem un citām barības vielām. Stress arī ļoti negatīvi ietekmē dzīvnieku izaugsmi.
Hampshire cūkgaļas šķirne: pēc parametriem un produktivitāti
Kas ir atšķirīgs un kas ir īpašs par šķirni?
Šīs šķirnes vislielākā atšķirība ir šiem dzīvniekiem raksturīgā ādas krāsa: tā ir gandrīz melna, bet tai obligāti ir plaša balta josla, kas praktiski ieskauj ķermeni lāpstiņu un priekšējo daļu zonā.
Specifiska šķirnes iezīme ir tās īpašība gaiša galva ar taisnu nūju mazi izmēri.
Ausis ir arī mazas, vertikālas. Aprakstītās cūku šķirnes ķermenis ir iegarena, ar pietiekami plašu un spēcīgu muguru. Dzīvnieku kājas nav ļoti garas, bet stipras, ērces ir taisnas.
Hempšīras cūku šķirne parāda visaugstāko efektivitāti, šķērsojot to ar citām šķirnēm, un radot jaunas hibrīda gaļas tipa cūkas.
Tomēr ar tīru šķērsošanu augstu ražīgumu neuzskata par šīs šķirnes indivīdu galvenajiem parametriem, ir jāatzīmē:
- Dzīvniekiem parasti ir vidēja izmēra, lai gan salīdzinājumā ar iepriekš aprakstītajām šķirnēm tie ir augstumā. Akmens var sasniegt maksimālo svaru 310 kilogramus, un sivēnmāte - 250.
- Kaut arī Hampshire šķirnes jaunākā paaudze parāda sevi kā diezgan spēcīgu, līdz tie sasniedz 8 mēnešu vecumu, tomēr tie ir diezgan lēni, lai gan pēc tam viņi ļoti ātri sāk ķermeņa svaru.
Cik izdevīgi ir audzēt Hampshire cūkas: galvenie argumenti un pretrunīgi argumenti
Šīs šķirnes izmantošana mājsaimniecībā būs argumentācija šķirne ir ļoti pielāgojama. To var saglabāt gandrīz visos apstākļos, jebkurā gadījumā tas spēs dot maksimālu rezultātu (ja, protams, neaizmirstiet par nepieciešamo barošanu).
Turklāt šos dzīvniekus ganībās var gan pasēt. Kā gaļas šķirne Hampshires dod gandrīz pilnīgi gaļas liemeņus ar ļoti plāniem tauku audu slāņiem. Ja barošanas laikā izmantojat augstas kvalitātes un līdzsvarotu barību, ikdienas pieaugums var svārstīties no 900 līdz 950 gramiem.
Aprakstītās šķirnes satura sarežģītība ir tāda, ka šie dzīvnieki ir ļoti kautrīgi. Stresa situācijas kopumā var izraisīt svara zudumu, izaugsmes palēnināšanos.
Arī Hampshire cūkas sivēnmātes raksturo mērens auglīgums. Parasti vienā pakaišā nav vairāk par 8 sivēniem, tikai retos gadījumos šis skaitlis var sasniegt vairākus 10-12 cilvēkus.
Bet, neskatoties uz to, sivēnmātes izpaužas ļoti rūpējas māšu lomā, kas spēj iziet un labi barot jebkuru pēcnācēju skaitu.
Mēs nodrošinām dzīvniekus ar pienācīgu aprūpi.
Šīs šķirnes lielais plus ir tas, ka tie ir ļoti sacietējuši.Pat ja to saturs ir atvērts pildspalvām, nebaidieties, ka dzīvnieks var saslimt.
Melnraksti viņiem arī nav briesmīgi. Bet tomēr jūs nedrīkstat aizmirst par higiēnu un citiem tīrības pasākumiem, jo netīrumi jebkurā gadījumā būs tiešs slimību avots.
Citas gaļas cūku sugas, kurām ir vērts pievērst uzmanību
Cūkas Landrasa: vispārējās īpašības
Ne mazāk populāra un produktīva ir arī šķirne cūkas bekona tipa Landrace.
Pieaugušā klaiņā var viegli sasniegt 310 kilogramus.
Sivēnmātes spēj dot ļoti daudzas atnešanās - apmēram 12 cūkas.
Dienā ķermeņa masas palielināšanās var būt apmēram 700 grami, savukārt ķermeņa masas pieauguma 1 kg izmaksas ir tikai 3,9-4 barības vienības.
Ārpus šīs cūkas ir gaišas krāsas.
Šī šķirne pieder pie viena no visbiežāk sastopamajiem gaļas veidiem.
Galvenās Tamworth cūku šķirnes priekšrocības
Jāņem vērā arī Tamvordas šķirnes cūkas.
Tāpat kā visas bekona cūkas, tām ir spēcīga ķermeņa struktūra un labi attīstīti muskuļi. Pieauguša cilvēka ķermeņa garums var svārstīties no 1 līdz 1,4 metriem.
Šī ir vēl viena no daudzveidīgām gaļas cūku šķirnēm, un krāsa var atšķirties no piesātinātas sarkanas līdz tumši sarkanai, un jūs varat redzēt arī cilvēkus ar baltu ādu, kas ir pārklāti ar melniem plankumiem uz muguras.
7-8 mēnešus cūkas viegli sasniedz svaru 100 kilogramus.
