Šīs receptes un vairāk var atrast Īrijas grāmatā, Vasaras Francijā.
Cucchini Quiche, (174. lpp.)
Kalpo: 6
Sastāvs:
- 4 cukini
- olīveļļas šļakatām
- mīklas garoza
- 6 olas
- sviests, istabas temperatūra
- sāli un piparus pēc garšas
- krējuma fileja krējuma
- rīvēts siers, Brebis
Vasaras beigās dārzā vienmēr ir cūkgaļas pārpalikums, un to lietošanai ir prefekts. Lēciens 4 cucchini plānas un sauté tos mazliet olīveļļas, līdz nedaudz mīksta, ja jums ir laiks. Jūs varat atstāt tos izejvielas. Kādā veidā ielieciet rīvētu mīklas garoziņu ar pīrāga čaumalu un ielieciet 6 olas, kuras esat sasmalcinātas kopā ar mīksta sviestu, sāli un pipariem, un krējuma fileja ēdamkarote. Sasmalcinātas sagrieztas cukīnijas vienmērīgi sadalīt pa olu maisījumu. Ja vēlaties, apkaisa kviesi ar rīvētu sieru. Man patīk Brebis, cietie kazu siers no Pīrijām. Cepiet vāku 375 grādu krāsnī, līdz tas ir iestatīts un nedaudz brūnināts, apmēram 30 minūtes.
---
Gazpacho, (182. lpp.)
Šī ir recepte, kuru Otis un man patīk kopā veidot. Tas ir vienkārši un vienkārši un nav nepieciešams gatavot!
Kalpo: 12 - 1
-9 mārciņas pārgatavotiem tomātiem, blanšēti un mizoti
-6 sarkano ziedu papriku, sēja un rupji sasmalcina
-6 mazas ķiploka daiviņas, mizotas un rupji sasmalcinātas
-3 lieli gurķi, mizoti, sēja un rupji sasmalcināti
-1 glāze olīveļļas
-½ glāze sarkanvīna etiķa vai šerijas etiķa
-sarīgs sāls
- svaigi malti melnie pipari
-Tabasco vai jūsu mīļākie karstā mērce
-21 lielas bazilika lapas
Izmantojot maisītāju vai pārtikas pārstrādātāju, biezeniet kopā tomātus, papriku, ķiploku, gurķi, olīveļļu un etiķi. Sajauciet pēc jūsu iecienītības (man patīk tas, ka tas ir mazliet biezs, ne pārāk daudz), sautējiet ar sāli, pipariem un karstu mērci. Ievietojiet gazapacho traukā un atdzesējiet dažas stundas; vai, ja tas tiek izdarīts pēdējā brīdī, pievienojiet lielus ledus gabaliņus tā atdzesēšanai. Pasniedziet ar sagrautu baziliku un vēl vienu Tabasco šķēru. Pasniedz ar siltu maizi.
